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2022-03（本网讯）3月11日，长沙市市场监督管理局副局长金雷带队来我校实地督查指导食品安全工作。检查组检查了我校食堂操作间环境卫生、设施设备、餐用器具清洗消毒、原材料贮存、疫情防控措施落实等情况，并仔细询问了学校...
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2017-07餐饮业食品安全事故应急处置预案 为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《...
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2017-07餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度 一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。 二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。 三、餐厨废弃物和废弃油...
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2017-07食品从业人员“五病”调离制度 1、餐饮服务单位从业人员必须按规定定期进行健康体检； 2、新参加餐饮服务单位工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；...
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2017-07食品添加剂公示管理制度 一、需要公示的食品添加剂包括：加工过程中使用的所有食品添加剂。 二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。 三...
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2017-07食品添加剂管理制度一、专店购买采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留...
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2017-06食品用设备设施清洁管理制度 一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、...
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2017-05食品食品从业人员个人卫生管理制度 一、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。 二、操作时手部应保持清洁...